فيتامين E هو مجموعة من ثمان مركبات قابلة للذوبان في الدهون، وأحد العناصر الغذائية المضادة للأكسدة والذي يمكن إيجاده بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، كما يمكن تناوله كمكمل غذائي. وبالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة، يلعب هذا الفيتامين دورا هاما في العديد من وظائف الجسم فهو يعزز الجهاز المناعي ويتدخل في تحسين الإشارات الخلوية.
فوائده:
يحتاج جسم الإنسان لفيتامين E للقيام ببعض الوظائف على أكمل وجه. كما يمكن أن يساعد تناول مكملاته الغذائية على تخفيف أعراض بعض الأمراض (كل النقاط التي سيلي ذكرها تستند إلى دراسات مذكورة في آخر المقال):
- مضاد للأكسدة فعال لحماية الخلايا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة: عند تحليل الطعام، يقوم جسم الإنسان بإنتاج الجذور الحرة طبيعيا، وهي مركبات قد يسبب تراكمها إجهادا تأكسديا لخلايا الجسم وبالتالي تلفها وظهور الأمراض. يتدخل فيتامين E لتعزيز دفاعات الجسم المضادة للأكسدة للتخلص من الجذور الحرة وبالتالي تقليل الإصابة من بعض الأمراض.
- يساعد على تنظيم ضغط الدم: أظهرت بعض الأبحاث أن تناوله كمكمل غذائي قد يساعد على التقليل بشكل كبير من ارتفاع ضغط الدم الانقباضي ولكن ليس ضغط الدم الانبساطي.
- قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب: تشير دراسات أخرى أن تناول فيتامين E مع أوميغا 3 قد يقلل من مستويات LDL والدهون الثلاثية (trigycerides) وبالتالي التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تحسين صحة الذين يعانون من الكبد الدهني: وجدت دراسة أن تناوله يقلل أيضا من مستويات أنزيمات الكبد ألانين أمينوترانسفيراز (ALAT) وأسبارتات أمينوترانسفيراز (ASAT).
- تخفيف أعراض الدورة الشهرية: أشارت بضعة أبحاث أنه قد يكون فعالا في تقليل آلام الدورة الشهرية، التقلصات وآلام الحوض عند النساء خاصة إذا تم دمجه مع مكمل أوميغا 3، ومع فيتامين C لتخفيف أعراض النساء المصابات بالانتباذ البطاني الرحمي.
- قد يعود بالفائدة على البشرة: ليست هناك أبحاث كافية لكن المتوفرة حاليا تشير إلى أن تناول مكملات فيتامين E قد يساعد على تجاوز بعض الاضطرابات الجلدية مثل الإكزيما.
- يفيد كبار السن في تقليل الالتهاب وتحسين وظيفة المناعة، خاصة الأشخاص الذين لديهم احتياجات متزايدة أو لا يحصلون على ما يكفي من وجباتهم الغذائية.
- قد يحسن وظائف الرئة: مثل تخفيف أعراض الربو عند الأطفال أو البالغين.
- قد يساعد في الحماية من تدهور الوظائف العقلية. بالمقابل، ليس هناك دراسات كافية لتأكيد فائدته على حالات مرضية معينة مثل الزهايمر.
المخاطر الصحية عند الإفراط في تناول المكملات الغذائية لفيتامين E:
تناول مكملات فيتامين E قد يفيد فئات معينة، منهم الأشخاص المصابون باعتلال الكلية بسبب داء السكري، أو الذين يعانون من الكبد الدهني. ونظرًا لأن اتباع نظام غذائي متنوع يكفي للحصول على ما يكفي من فيتامين E فغالبًا ما تكون المكملات الغذائية غير ضرورية.
بالمقابل، يمكن أن تسبب الجرعات العالية من مكملات فيتامين E آثارًا جانبية مثل:
- زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستات
- خطر النزيف
لا ينبغي استهلاك المكملات الغذائية لفيتامين E إلا بوصفة من عند الطبيب، مع مراقبة ومراعاة الجرعة الموصوفة. قد تحمل بعض المكملات كمية عالية من فيتامين E تتجاوز الكمية اليومية التي يحتاجها جسمك.
تفاعل المكملات الغذائية مع الأدوية:
يمكن أن يتفاعل فيتامين E كمكمل غذائي سلبيا مع بعض الأدوية أهمها:
- زيادة خطر النزيف مع مضادات التخثر، مثل سانتروم
- مضادات تكدس صفائح الدم (أو مضاد الصفيحات)، مثل أسبيجيك
- تقليل فعالية دواء مخفض الكوليستيرول سيمفاستاتين
- تقليل فعالية العلاج الكيماوي والعلاج الإشعاعي للسرطانات
نقص فيتامين E:
نقص فيتامين E حالة نادرة، لكنه قد يحدث فعلا في الحالات التالية:
- حالات طبية مرتبطة بسوء امتصاص الدهون مثل مرض كرون
- نقص التغذية: خاصة في البلدان الفقيرة أو عند الأشخاص الذين يعانون من فقدان الشهية العصبي (anorexie mentale)
- مرض وراثي نادر يدعى: فقد البروتين الشحمي بيتا من الدم (abêtalipoprotéinémie)
ماهي الكمية التي ينبغي تناولها يوميا؟
النظام الغذائي المتنوع والمتوازن يسمح لجميع الأشخاص بالحصول على الكمية الكافية من فيتامين E. تختلف الإحتياجات اليومية حسب العمر:
- السن من 0 إلى 6 أشهر: 4 ميليغرام يوميا
- من 7 إلى 12 شهرا: 5 ميليغرام
- من سنة إلى 3 سنوات: 6 ميليغرام
- من 4 إلى 8 سنوات: 7 ميليغرام
- من 9 إلى 13 سنة: 11 ميليغرام
- فوق 14 سنة: 15 ميليغرام
- عند المرأة الحامل: 15 ميليغرام
- عند المرأة المرضعة: 19 ميليغرام
ماهي الأطعمة الغنية به؟
يوجد فيتامين E بشكل كاف في العديد من الأطعمة المختلفة وبالتالي ستحصل على حاجياتك اليومية بسهولة عند اتباع نظام غذائي متنوع. الأطعمة التي تحتوي على كميات مهمة من فيتامين E تشمل:
- الزيوت النباتية: مثل زيت جنين القمح، زيت عباد الشمس، زيت الذرة وفول الصويا
- المكسرات: مثل اللوز، الفول السوداني والبندق
- الخضر الخضراء مثل البروكلي والسبانخ
- فواكه مختلفة مثل: الطماطم، الكيوي والمانغو
